Um clássico francês que representa a comida de conforto, cheio de tradição e do amor dos franceses pela boa mesa. Frango cozido em vinho branco com bacon, cogumelos e um molho rico e saboroso.
Ingredientes
4 sobrecoxas de frango
150g bacon em cubos
4 dentes alho picado
1 cebola roxa fatiada
1 bandeja cogumelos Paris
1 colher de sopa farinha de trigo
1 xícara vinho branco seco
4 xícaras caldo de frango
Temperos
tomilho
louro
sal
pimenta-do-reino
Molho
150 ml creme de leite fresco 35%
Finalização
salsinha picada
Modo de preparo
Seque bem a pele do frango, sele na frigideira e reserve.
Na mesma panela, doure o bacon, o alho, a cebola e os cogumelos.
Adicione a farinha de trigo para ajudar a engrossar o molho.
Junte o vinho branco, o caldo de frango, o tomilho e o louro.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Volte com as sobrecoxas para a panela.
Leve ao forno preaquecido a 160°C por 35 minutos.
Retire as sobrecoxas, descarte o tomilho e o louro e deixe o molho reduzir no fogo.
Coq au vin: um clássico francês, símbolo de comida de conforto, cheio de tradição e do amor dos franceses pela boa mesa. 🇫🇷✨ 🔷 Ingredientes: 🔹 4 sobrecoxas de frango 🔹 150g de bacon em cubos 🔹 4 dentes de alho picados 🔹 1 cebola roxa fatiada 🔹 1 bandeja de cogumelos Paris 🔹 1 colher de sopa de farinha de trigo 🔹 1 xícara de vinho branco seco 🔹 4 xícaras de caldo de frango 🔹 Tomilho e louro 🔹 Sal e pimenta-do-reino a gosto 🔹 150 ml de creme de leite fresco (35%) 🔹 Salsinha picada para finalizar Comece secando bem a pele do frango, sele na frigideira e reserve. Eu adoro guardar a gordura que ele solta pra assar batatas depois — fica uma delícia! 🥰 Na mesma panela, doure o bacon, o alho, a cebola e os cogumelos. Adicione a farinha de trigo, que vai ajudar a engrossar o molho. Em seguida, junte o vinho branco, o caldo de frango, o tomilho e o louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Volte com as sobrecoxas para a panela e leve ao forno preaquecido a 160 °C por 35 minutos. Retire as sobrecoxas, descarte o tomilho e o louro e deixe o molho reduzir no fogo. Misture o creme de leite fresco, volte com as sobrecoxas para o molho e finalize com salsinha picada. Sirva com arroz branco, massa ou purê — do jeitinho que você preferir — e aproveite cada colherada! 😋🍷 #ChefHeavenDelhaye#CoqAuVin#ClássicoFrancês#KitchenLife#VidaDeChef#Dedicação#Disciplina#Amor#Foco#Yummy#EmCasa#Cozinha#FightLikeAGirl#GirlPower
