@chefheavendelhaye

Risoto natalino: o prato perfeito para deixar sua ceia inesquecível. Uma combinação irresistível de sabores para surpreender no fim de ano. 🔷 Ingredientes: 🔹 Uvas verdes sem caroço temperadas com sal, pimenta e azeite (assar por 15 minutos a 250°C) 🔹 100g de Arroz arbóreo por pessoa ( eu fiz p/ 4 😉 ) 🔹 1 cebola picada refogado 🔹 20 mls de azeite 🔹 2 folhas de Alecrim 🔹 60 mls de vinho branco 🔹 Caldo de legumes ou frango 🔹 Tender cortado em quadradinhos 🔹 Queijo brie 🔹 Manteiga gelada 🔹 Queijo parmesão 🔹 Ervas para finalizar: usei tomilho, hortelã, manjericão, alecrim e mais queijo parmesão ralado pra finalizar. Comece refogando a cebola até dourada com azeite, entre com os grãos do risoto, doure rapidamente e entre com o vinho branco, misturando sempre pra absorver. Uma vez o vinho absorvido entre com o caldo quente, 1 concha por vez, só adicionando o próximo quando o anterior já estiver absorvido e mexendo sempre, por que este é o segredo de um risoto super cremoso, misturar constantemente pra ele soltar seu amido. Quando o grãos estiverem no ponto de Al-Dente, entre com a manteiga gelada e o queijo parmesão, apague o fogo e misture. Agora só o processo de montagem e aproveite! Lembre de ir direto à mesa pq Risoto precisa ser apreciado na hora que sai! Bom apetite. #ChefHeavenDelhaye #ReceitaNatalina #Risoto #Dica #KitchenLife #VidaDeChef #Dedicação #Disciplina #Amor #Foco #Yummy #EmCasa #Cozinha #FightLikeAGirl #GirlPower

♬ Christmas – neozilla