Receita originalmente publicada porArno van Enck (@arnovanenck)

Uma adaptação da receita francesa com a rabada brasileira. Um caldo rico e saboroso com carne macia e cogumelos.

Ingredientes

  • Azeite
  • Bacon defumado
  • Rabo bovino
  • Alho poró
  • Cebola
  • Cenoura
  • Tomilho
  • Alecrim
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Vinho tinto
  • Cogumelo Paris
  • Manteiga
  • Açúcar
  • Salsinha
  • Cebolinha

Purê

  • Mandioquinha
  • Manteiga
  • Creme de leite
@arnovanenck

Rabada Bourguignon. Uma adaptação da receita francesa com a nossa rabada brasileira! Ingredientes Para a rabada: Azeite Bacon defumado (em cubos grandes) Rabo bovino Alho poró Cebola Cenoura Tomilho Alecrim Pimenta do reino Sal Vinho tinto Cogumelo Paris Manteiga Açúcar Salsinha Cebolinha Para o purê: Mandioquinha (batata baroa) Manteiga Creme de leite

♬ La belle vie – Sacha Distel

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@arnovanenck

Receitas relacionadas

MassasRisoto de Abóbora com Presunto Parma CrocanteCarnesBeef ancho Angus com molho de cogumelos e folhado de aspargos, Brie e guancialeAvesFrango Xadrez com Arroz BasmatiCarnesEscondidinho de Mandioca com Carne de PanelaPeixes e Frutos do MarSalmão ao molho de laranja com purê de mandioquinhaAvesFrango Empanado com Creme de Espinafre e Batatas Fritas
ChefArno van Enck (@arnovanenck)Ver todas as receitas →CategoriaCarnesVer todas as receitas →