@chefbelcoelho

Por ser comparado à noz moscada, o puxuri é normalmente utilizado em receitas salgadas, mas eu adoro usá-lo para perfumar sobremesas. Hoje a receita é de abacaxi grelhado com chantilly de puxuri, que também leva outros ingredientes nativos como o mel de uruçu amarela. Delícia demais! #AbacaxiGrelhado #Puxuri #ReceitasBelCoelho #BelCoelho Abacaxi grelhado com chantilly de puxuri Rendimento: 3-4 pessoas Para o abacaxi: 1 abacaxi grande 4 colheres de sopa de mel de abelha nativa ½ colher de sopa de alecrim picado ½ colher de sopa de pimenta rosa Para o chantily de puxuri: 2 xíc (500g) de creme de leite fresco 1/2 xíc (120g) de açúcar ½ semente de puxuri ralado fino Modo de preparo: Lave bem a casca do abacaxi, se tiver uma escovinha ainda melhor, descasque e reserve as cascas para o chá. Corte o abacaxi em rodelas grossas e marine-os com o mel, pimenta rosa e alecrim por 1h, desta forma o abacaxi irá incorporar bem os sabores dos temperos. Enquanto espera o abacaxi marinar, você pode fazer o chantilly de puxuri. Com o creme de leite fresco bem gelado (pode deixar uns 5 min no freezer antes de bater), junte o açúcar e a semente de puxuri ralada fina em um bowl. Com um fouet ou em uma batedeira, bata o creme até formar picos no batedor ao levantá-lo da mistura. Cuidado somente para não bater demais e virar manteiga, pois não tem volta. Então grelhe os abacaxis em uma grelha ou frigideira antiaderente. Sirva-os com o chantilly de puxuri. Chá de imunidade Ingredientes: 1 litro de água potável Cascas de 1 abacaxi Suco de 1 limão 3 colheres de sopa de mel nativo ⅓ colher de sopa de cúrcuma em pó ou ½ col de sopa de cúrcuma fresca ralada 4 lascas grandes de gengibre fresco sem pele ou ½ col de sopa de gengibre em pó 1 pau de canela Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto Modo de preparo: Em uma panela ou chaleira misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe ferver por cinco minutos. Então coe o chá e beba-o ainda quente.

♬ son original – Bel Coelho