Uma receita refrescante e crocante de ceviche de atum acompanhado de chips de mandioquinha. Perfeita para celebrar o verão com sabores frescos, delicados e complexos.
Ingredientes
400g Atum
40g Cebola roxa
10g Pimenta dedo de moça
5g Coentro
50ml Limão siciliano
Ponzu
100ml Sake mirim
100ml Shoyu
350ml Tucupi
Acompanhamento
Chips de mandioquinha
Modo de preparo
Cortar o atum em cubos pequenos.
Cortar a cebola roxa em juliene bem fina.
Cortar a pimenta dedo de moça em juliene bem fina.
Cortar o coentro em chifonade e reservar.
Preparar o ponzu de tucupi: misturar o sake mirim, o shoyu e o tucupi.
Espremer o suco de um limão siciliano médio.
Misturar o atum, a cebola, a pimenta e o coentro, acrescentar o ponzu de tucupi e o suco de limão, e temperar.
Que tal um ceviche de atum com chips de mandioquinha? Uma receita refrescante e crocante, perfeita para celebrar o verão ~ assim como esse vestido chiquérrimo de estampa abstrata e super levinho da @moboficial. A fluidez dessa peça também garante uma ótima mobilidade para cozinhar, adorei! O conceito de autoexpressão da nova coleção Liberta da MOB desperta essa vontade de mergulhar nas águas do mar e me inspira a criar a partir do frescor, delicadeza e complexidade desses sabores! E você, o que te liberta? Publicidade MOB LooksMOB DicasDaBel BelCoelho CanalBelCoelho Ceviche de Atum e Chips de Mandioquinha Ingredientes: Atum 400g Sake mirim 100ml Shoyu 100ml Tucupi 350ml Cebola roxa julienne 40g Pimenta dedo de moça 10g (2 unidades médias) Coentro 5g Limão siciliano 50ml (1 unidade média) Modo de preparo: 1° passo Cortar o atum em cubos pequenos 2° passo. Cortar a cebola roxa em juliene bem fina 3° passo Cortar a pimenta em juliene bem fina 4° passo Cortar o coentro em chifonade Reservar esse ingredientes 5° passo ponzu de tucupi, misturar o saque mirim, o shoyu e o tucupi 6°passo Espremer o suco de um limão siciliano médio 7°passo Misturar o atum, a cebola, a pimenta dedo de moça e o coentro, acrescentar o ponzu de tucupi e o suco de limão siciliano e temperar o ceviche. Servir acompanhado de chips de mandioquinha.
