@chefbelcoelho

Hoje eu vou te ensinar a fazer um frango bem dourado e aromático para o seu dia-a-dia! Além de alguns segredos no preparo, o pulo do gato acontece no empratamento, quando eu finalizo com uns pedacinhos da manteiga composta! Junto com as rodelas de limão siciliano, ele fica lindo! Mas antes, voltamos à marinada. Aqui usei páprica, cúrcuma, raspas e suco de um limão siciliano, sal e pimenta-do-reino. Você vai precisar de uma frigideira que vá ao forno – aliás, um investimento para a vida! Depois de grelhar os pedaços de frango até que fiquem crocantes, reserve-os e aproveite o fundo para refogar as cebolas com alho, ervas, raspas de limão e vinho branco – outro truque desta receita. Então volte com o frango, adicione mais alguns temperos e leve ao forno. Veja todos os detalhes e medidas exatas abaixo e me marque quando preparar em casa. #CanalBelCoelho #ReceitasBelCoelho #BelCoelho #Frango #FrangoComVinho #ManteigaComposta Frango com páprica e vinho branco Rendimento: 3-4 pessoas Ingredientes: 1 frango desmembrado e sem o peito (2 asas, 2 coxinhas da asa, 2 coxas e 2 sobrecoxas) ou 1kg de coxas e sobrecoxas 4 dentes de alho amassados ½ col de sopa de páprica defumada 1 col de chá de cúrcuma em pó (açafrão da terra) 2 und de limão siciliano 2 col de sopa de azeite de oliva 2 und de folha de louro 4 ramos de tomilho 2 ramos de alecrim 400g de cebola branca em tiras finas 2 col de sopa (40g) de manteiga composta ½ xíc (125ml) de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Modo de preparo: Comece temperando o seu frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, cúrcuma e as raspas e suco de um limão siciliano. Misture bem o temperos e deixe o frango marinando por uns 20 minutos. Então em uma frigideira que vá ao forno, aqueça o azeite e doure bem os pedaços de frango, comece pelo lado da pele primeiro, deixe ficar bem dourado e mais rapidamente do lado da carne. Retire os frangos da frigideira e reserve. Então na mesma frigideira, coloque a cebola em tiras finas para dourar e “limpar” todo o fundo da panela deixado pelo frango. Quando começar a dourar, junte os dentes de alho apenas amassados e sem casca, as folhas de louro, tomilho e alecrim. Doure a cebola por mais 5 minutos e quando ela estiver sem líquidos e dourada, junte as raspas do outro limão siciliano e o vinho branco. Abaixe o fogo e deixe o álcool evaporar por uns 5 minutos e desligue o fogo. Então devolva o frango para a panela com a pele para cima. Corte algumas rodelas do segundo limão siciliano que você tirou a pele, e coloque algumas fatias por cima do frango e mais ramos de tomilho e alecrim a gosto. Leve ao forno pré aquecido a 180°C com o grill por 15 minutos, até o frango ficar bem dourado. Quando sair do forno, finalize o seu frango com a manteiga composta em pedacinhos (fria mesmo) e bom apetite!

♬ son original – Bel Coelho