Prato vegetariano prático que combina repolho grelhado crocante com um molho ardido de tomatinhos e pimenta dedo-de-moça, finalizado com uma cremosa coalhada de queijo boursin.
Ingredientes
1 Repolho pequeno
60 ml Azeite extra virgem
200 ml Caldo de legumes aquecido
1 colher de sopa Manteiga
1 colher de sopa Vinagre
Molho
1 colher de sopa Açúcar mascavo
1/2 Pimenta dedo-de-moça
12 Tomatinho sweet grape
Coalhada
130 g Queijo boursin
2 colheres de sopa Creme de leite
Tempero
Sal
Finalização
Gergelim preto
Modo de preparo
Corte o repolho em quatro partes.
Em uma panela com azeite bem quente, grelhe bem todos os lados do repolho.
Adicione o caldo de legumes aquecido, o vinagre e a manteiga.
Regue o repolho com o caldo até que fique ligeiramente macio.
No molho que sobrou na panela, adicione a pimenta dedo-de-moça em cubinhos pequenos e o açúcar mascavo.
Acrescente os tomatinhos cortados e desligue o fogo.
Misture o queijo boursin com creme de leite fresco até deixá-lo cremoso.
Faça uma cama do queijo cremoso em um prato.
Coloque o repolho grelhado ainda quente e o molho picante sobre a coalhada.
Prato vegetariano super prático e ótimo qualquer refeição, essa é uma mescla sensacional de sabores pela crocância do repolho grelhado e o ardor do molho de tomatinhos com pimenta dedo-de-moça que combina muito bem a coalhada de queijo de cabra! Delícia demais! BelCoelho CanalBelCoelho ReceitasBelCoelho Repolho Coalhada Trilha @joaocamarero Cozinha @celdom_oficial Repolho grelhado picante com coalhada e tomatinhos Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes 1 und de repolho pequeno 60 ml se azeite extra virgem 200 ml de caldo de legumes aquecido 1 col de sopa de manteiga 1 col de sopa de açúcar mascavo 1 col de sopa de vinagre 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça (opcional) 12 unidades de tomatinho sweet grape 130 gr de queijo boursin 2 col de sopa de creme de leite ou nata (aqui usei creme de leite) Sal a gosto Gergelim preto a gosto Modo de preparo Corte o repolho em quatro partes e, numa panela com azeite bem quente, grelhe bem todos os lados. A seguir, adicione o caldo de legumes aquecido, acrescente o vinagre, a manteiga e fique regando esse repolho com o caldo até que fique ligeiramente macio. No molho que sobrou na panela, adicione a pimenta dedo-de-moça em cubinhos bem pequenos e o açúcar mascavo. Em seguida, acrescente os tomatinhos cortados e desligue o fogo. Misture o queijo boursin com creme de leite fresco para deixá-lo mais cremoso e faça uma ‘cama’ em um prato. Nesta cama coloque o repolho grelhado ainda quente e o molho picante. Finalize com o gergelim.
