Uma versão especial de quentão com inspiração em festas juninas, feito com cachaça, especiarias nativas brasileiras como pacová, e frutas em rodelas como caju, limão siciliano e lima da Pérsia. Bebida aromática e reconfortante, perfeita para celebrações.
Ingredientes
500ml Cachaça
1L Água potável
140g Açúcar
Especiarias
1 col de sopa Gengibre ralado
Limão siciliano
2 paus Canela
4 und Cravo da índia
½ col de sopa Pacová (PANC) ou cardamomo
Frutas
2 Caju em rodelas
1 Limão siciliano em rodelas
1 Lima da Pérsia em rodelas
Modo de preparo
Em uma panela alta, coloque a cachaça, água, açúcar e as especiarias: gengibre ralado, paus de canela, cravo da índia, pacová ou cardamomo e raspas de limão siciliano.
Mantenha o fogo baixo e quando levantar fervura, adicione as frutas em rodelas.
Deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Você pode preparar no dia anterior e armazenar na geladeira com as frutas para intensificar o sabor.
Antes de servir, aqueça novamente com cuidado, pois a cachaça pode inflamar quando aquecida — nesse caso, desligue o fogo e tampe a panela até apagar.
Eu adoro festa junina e uma das minhas bebidas favoritas desta época é o quentão! Inspirada pelas quermesses do mês, criei uma versão um pouquinho diferente que vai caju em rodelas, semente de pacová – especiaria nativa considerada o cardamomo brasileiro e um toque cítrico de limão sicilaino e lima da Pérsia – além de uma boa cachaça, gengibre, cravo e canela. Anota a receita completa e já prepara a fogueira e a trilha sonora! #ReceitasBelCoelho#CanalBelCoelho#QuentaoDaBel#EspeciariasBrasileiras#IngredientesBrasileiros Quentão da Bel Rendimento: 1L Ingredientes: 2 xíc (500ml) de cachaça 4 xíc (1L) de água potável ½ xíc (140g) de açúcar 1 col de sopa de gengibre ralado Raspas de 1 limão siciliano 2 paus de canela 4 und de cravo da índia ½ col de sopa da pacová (PANC) ou cardamomo 2 cajus em rodelas 1 limão siciliano em rodelas 1 lima da pérsia em rodelas Modo de Preparo: Em uma panela alta, coloque a cachaça, água, açúcar e especiarias: gengibre, canela, cravo, pacová ou cardamomo e raspas de limão siciliano. Mantenha o fogo baixo, e quando levantar fervura coloque as frutas em rodelas e deixe por cerca de 10 min em fogo baixo. Você pode fazer no dia anterior e armazenar em geladeira com frutas que ele estará ainda mais saboroso, depois é só aquecer quando for servir. Cuidado, pois quando a cachaça aquece bastante ela flamba, por mais que ela não entre em contato direto com o fogo. Se isso acontecer desligue o fogo e tampe a panela e espere que ele vai apagar.
