Filé mignon selado com mostarda Dijon, envolvido com presunto Parma e pasta de cogumelos, coberto com massa folhada e assado até dourar. Um prato clássico e sofisticado.
Ingredientes
800g Filé mignon
Sal
Pimenta-do-reino
Mostarda Dijon
200g Presunto Parma
250g Massa folhada pronta
Pasta De Cogumelos
300g Cogumelos
1 colher de sopa Manteiga
Acabamento
1 Gema de ovo
Modo de preparo
Tempere o filé mignon com sal e pimenta
Sele o filé na frigideira e pincele com mostarda Dijon
Deixe o filé descansar
Refogue os cogumelos na manteiga e reserve como pasta
Envolva o filé com presunto Parma
Cubra com a pasta de cogumelos
Envolva tudo com a massa folhada
Pincele com gema de ovo
Asse no forno a 200°C por 25-30 minutos até dourar
ENSINEI UMA CRIANÇA O BIFE WELLINGTON!! Chamei o @juan.sabinoo pra fazermos o prato considerado o mais difícil do mundo!! Será que ele consegue? Hehehhehe Ingredientes: -1 peça de filé mignon (aproximadamente 800g) -Sal e pimenta-do-reino a gosto -Mostarda Dijon (para selar o filé) -200g de presunto Parma -250g de massa folhada pronta -300g de cogumelos (shiitake, champignon ou de sua preferência) -1 colher de sopa de manteiga -1 gema de ovo para pincelar Preparo: Tempere o filé mignon com sal e pimenta, sele na frigideira e pincele com mostarda Dijon. Deixe descansar. Faça uma pasta de cogumelos refogando-os na manteiga e reserve. Envolva o filé com presunto Parma e a pasta de cogumelos, depois cubra com massa folhada. Pincele com gema de ovo e asse no forno a 200°C por 25-30 minutos até dourar. Deixe descansar por 5 minutos e sirva com purê ou legumes. Acharam fácil ou difícil, cheffs? #cheffotto#bifewellington#receita#juansabino#receita#fyou
