@cheffpatricksantos_

Um brownie super molhadinho por dentro, com o famoso crocante Pailetté Feuilletine e uma ganache perfeita de Nutella. Essa sobremesa é uma verdadeira explosão de sabores, cremosidade e texturas! 🤤✨ Para o Pailetté Feuilletine: • Manteiga sem sal – 70 g • Farinha de trigo – 70 g • Clara de ovo – 70 g • Açúcar de confeiteiro – 90 g • Extrato de baunilha – 5 g Para a massa do brownie: • Chocolate ao leite – 200 g • Manteiga – 200 g • Açúcar refinado – 200 g • Chocolate em pó 50% – 100 g • Farinha de trigo – 280 g • Ovos – 3 unidades Para a ganache de Nutella: • Chocolate ao leite – 300 g • Manteiga sem sal – 150 g • Nutella – 200 g Modo de preparo da ganache: Junte o chocolate e a manteiga e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, até derreter. Misture bem com um fouet até formar um creme liso e homogêneo. Depois, adicione a Nutella e misture novamente até ficar bem cremosa. Ela estará pronta para misturar com o Pailetté Feuilletine. A ganache feita com manteiga dá mais durabilidade para o crocante, por isso não usamos creme de leite. Você também pode usar a Nutella pura com o crocante. Quanto mais umidade nesse crocante, mais rápido ele murcha, então se atente a isso. Sério… de todos os brownies que eu já fiz, essa versão aqui é uma das melhores! A textura é simplesmente uma explosão na boca. 🤯🍫 Façam aí e depois voltem aqui pra me contar o que acharam! Já marca uma amiga que precisa ver essa receita 👀 E não esquece de salvar pra não perder! #PailetteFeuilletine #Brownie

♬ som original – Patrick Santos