Bolo clássico de chocolate com opção sem glúten, acompanhado de suspiro crocante, creme de morangos frescos e ganache de chocolate. Uma receita tradicional inspirada na doceria Chiffon de Mogi.
Ingredientes
Massa
4 Ovos
3/4 xícara Açúcar
3/4 xícara Farinha (sem glúten ou comum)
3 colheres de sopa Chocolate do padre (cacau em pó)
Manteiga
Suspiro
2 Claras
3/4 xícara Açúcar
1/2 colher de chá Limão espremido
1 e 1/2 colher de chá Amido de milho
Creme De Morangos
1 xícara Creme de leite fresco
2 colheres de sopa Açúcar
1 xícara Morangos picados
Ganache
200g Chocolate derretido
3/4 xícara Creme de leite fresco
Modo de preparo
Bata os 4 ovos na batedeira por 5 minutos.
Acrescente o açúcar peneirado aos poucos e bata por mais 10 minutos.
Adicione a farinha e o chocolate em pó com peneira.
Transfira para forma redonda (17 x 5 cm) untada com manteiga e enfarinhada, forrada com papel manteiga.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Para o suspiro, bata as 2 claras com o açúcar e acrescente o limão espremido e amido de milho.
Coloque o suspiro em forno bem baixo (150°C) por 1h30 até ficar crocante.
Desligue o forno e deixe o suspiro esfriar por cerca de 3 horas.
Para o creme de morangos, misture o creme de leite fresco com açúcar e adicione os morangos picados.
Para a ganache, misture o chocolate derretido com o creme de leite fresco e deixe esfriar para firmar.
Se necessário, leve a ganache à geladeira por cerca de 10 minutos.
Monte o bolo com as camadas e coloque morangos por cima do creme.
Respondendo a @Andréa Kinshoku ESSE É O MELHOR BOLO do MUNDO, o bolo tradicional de todos os meus aniversários, com suspiro, morangos e ganache de chocolate! Já ENVIA um amigo que te deve 👀 Esse bolo é de uma doceria tradicional de Mogi, a Chiffon, inspirada nela eu resolvi criar a minha versão, estou muito orgulhosa do resultado, espero que gostem. Massa com opção sem Glúten: 4 ovos 3/4 de xícara de açúcar 3/4 de xícara de farinha ( eu usei sem glúten e deu certo ) 3 colheres de sopa de chocolate do padre ( cacau em pó ) DICA: Coloque na batedeira os ovos e bata por 5 minutos. Vá acrescentando o açúcar peneirado aos poucos e bata mais 10 minutos. Acrescente aos poucos a farinha e o chocolate em pó com uma peneira Transfira para forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha e o cacau, coloque papel manteiga pra forrar (usei uma forma redonda de 17 x 5 cm de altura). Leve em forno preaquecido 180°C por cerca de 30 minutos Suspiro 2 claras 3/4 de xícara de açúcar 1/2 colher de chá de limão espremido 1 e 1/2 colher de chá de amido de milho DICA: para assar o forno deve estar em temperatura BEM baixa em torno de 150º por mais ou menos 1:30h ou até ficar crocante. Desligue o forno e deixe o suspiro lá até esfriar ( em torno de 3 horas ) Creme de Morangos 1 xícara de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de morangos picados DICA: quando for montar o bolo colocar mais morangos por cima do creme de morangos 🍓 Ganache 200g de chocolate derretido 3/4 de xícara de creme de leite fresco DICA: é importante deixar esfriar para firmar o ganache. Se ainda assim ficar mole leve a geladeira por cerca de 10 minutos. Fiquei muito orgulhosa dessa receita então o apoio de vocês é MUITO IMPORTANTE. Eu fiz ele na versão original, querem ele na versão saudável??? Me conta aqui 👇🏼 e não esquece do 👍🏼 no vídeo pra receber se fizer ME MARQUE! Vou amar ver o meu bolo tradicional na casa de vocês ☺️ #bolo#bolodeaniversario#bolodechocolate#receitas#receitasdabrissa
