Um pudim delicioso e saudável, sem lactose, feito com leite vegetal e adoçante natural. Acompanhado de uma calda de açúcar de coco, com opção sem açúcar usando xarope keto.
Ingredientes
Base
- 1 Ovo
- 1 Gema
- 1/2 xícara Leite vegetal
- 2 colheres de sopa Adoçante natural
- 6 colheres de sopa Leite em pó sem lactose ou leite de coco em pó
- Extrato de baunilha
Calda
- 3 colheres de sopa Açúcar de coco
- 1 colher de sopa Água
Modo de preparo
- Misture o ovo, a gema, leite vegetal, adoçante natural, leite em pó sem lactose (ou leite de coco em pó) e extrato de baunilha
- Prepare a calda com açúcar de coco e água (ou use xarope keto para a versão sem açúcar)
- Despeje a calda na forma (13x8cm ou dobrada/triplicada conforme desejado)
- Despeje a mistura da base sobre a calda
- Asse em banho-maria no forno por 20 a 30 minutos até firmar
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