Pão doce aromatizado com canela, macio e saboroso. Feito com massa fermentada, recheio de canela e açúcar mascavo, finalizado com cobertura de cream cheese.
Ingredientes
Esponja
- 1 xícara (240ml) Farinha de trigo
- 10g Fermento biológico seco
- 200ml Água morna
Massa
- 3 xícaras (240ml) Farinha de trigo
- 3 colheres de sopa Açúcar
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1 Ovo
- 1 pitada Sal
- 100ml Leite morno
Recheio
- 1/2 xícara (240ml) Açúcar mascavo
- 1/2 colher de sopa Canela em pó
- 2 colheres de sopa Manteiga
Cobertura
- 100g Cream cheese
- 75g Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa Manteiga
- Baunilha
- Gema de ovo
Modo de preparo
- Preparar a esponja misturando farinha de trigo, fermento biológico seco e água morna
- Deixar a esponja descansar até fermentar
- Misturar a esponja com os ingredientes da massa: farinha, açúcar, manteiga, ovo, sal e leite morno
- Preparar o recheio misturando açúcar mascavo, canela em pó e manteiga
- Abrir a massa e cobrir com o recheio de canela
- Enrolar a massa e cortar em porções
- Pincelar gema de ovo por cima
- Assar em forno pré-aquecido a 200°C até ficar dourado
- Preparar a cobertura batendo cream cheese, açúcar de confeiteiro, manteiga e baunilha
- Cobrir os pães ainda quentes com a calda de cream cheese
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