Filé de robalo dourado e crocante, acompanhado de banana caramelizada e molho bechamel cremoso, gratinado ao forno. Um prato refinado e delicioso.

Ingredientes

Banana

  • 1 colher de sopa Manteiga
  • 3 Banana prata

Peixe

  • 800g Filé de robalo
  • Sal
  • Lemon pepper
  • 1 colher de sopa Manteiga
  • Azeite

Molho Bechamel

  • 2 colheres de sopa Manteiga
  • 1/2 Cebola
  • 2 colheres de sopa Farinha de arroz ou de trigo
  • 700ml Leite gelado
  • Sal
  • Noz moscada
  • 2 colheres de sopa Nata

Para Gratinar

  • 1 xícara Queijo canastra ralado

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as fatias de banana. Reserve.
  2. Porcione o peixe e tempere com sal e lemon pepper.
  3. Na mesma frigideira das bananas, derreta a manteiga com um fio de azeite e doure o peixe dos dois lados. Reserve.
  4. Na mesma frigideira, coloque a manteiga e a cebola picadinha.
  5. Acrescente a farinha e mexa.
  6. Após 2 minutos, acrescente o leite gelado, sal e noz moscada.
  7. Se desejar, acrescente a nata.
  8. Mexa até engrossar um pouco.
  9. Coloque metade do molho bechamel no fundo de um refratário.
  10. Coloque os peixes e as bananas.
  11. Cubra com o restante do molho bechamel.
  12. Polvilhe o queijo ralado.
  13. Leve ao forno por 25 minutos a 200 graus ou até dourar.
@cozinhecomigofernanda

Peixe à delícia Ingredientes para 3/4 pessoas: Banana: 1 colher de sopa de manteiga 3 bananas prata Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as fatias de banana. Reserve! Peixe: 800gr de filé de robalo Sal Lemon pepper 1 colher de sopa de manteiga Azeite Porcione o peixe e tempere com sal e lemon pepper. Na mesma frigideira que você fez a banana, derreta a manteiga com um fio de azeite e doure o peixe dos dois lados. Reserve. Molho bechamel: 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 cebola picadinha 2 colheres de sopa de farinha de arroz ou de trigo 700ml de leite gelado Sal Noz moscada 2 colheres de sopa de nata (opcional) Para gratinar: 1 xícara de queijo canastra ralado (parmesão ou mussarela também funcionam) Na mesma frigideira, coloque a manteiga e a cebola, acrescente a farinha e mexa. Após mais ou menos 2 minutos, acrescente o leite gelado, sal e noz moscada, se optou por colocar a nata, acrescente nesse momento. Mexa até engrossar um pouco. Coloque metade no fundo de um refratário que possa ir ao forno, coloque os peixes, as bananas, o restante do molho bechamel. Mande para o forno por 25 minutos a 200 graus ou até dourar. Kit Splash Cozinhe Comigo – Composto por: 1 spray desodorizador de ambientes e 1 sabonete desodorizador de mãos. Fragrância de menta, lavanda e limão. R$189,00. Frete grátis para o estado de São Paulo Isso é surreal, façam! Receita incrível da @teiagastronomia

♬ Cozinhando – Drew

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@cozinhecomigofernanda

Receitas relacionadas