Receita originalmente publicada por@cozinhecomigofernanda

Bombom de alcatra selado e cozido em panela de pressão com especiarias, finalizado no forno ou air fryer. Acompanhado de farofa crocante de couve com farinha de milho.

Ingredientes

  • 1,2kg Bombom de alcatra
  • Azeite
  • 1 Cebola
  • 2 dentes Alho
  • 1 colher de chá Paprica picante
  • 1 colher de chá Ervas finas
  • 1 colher de café Pimenta calabresa
  • 50ml Shoyu
  • 1 colher de sopa Mel
  • 1 colher Mostarda
  • 1 colher de chá Sal
  • 400ml Água

Farofa

  • 1 colher de sopa Manteiga
  • 2 dentes Alho
  • 1 maço Couve
  • 1 1/2 xícara Farinha de milho
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de preparo

  1. Aqueça a panela de pressão e coloque azeite.
  2. Sele muito bem a carne na panela.
  3. Coloque cebola em cubos, alho amassado, paprica picante, ervas finas, pimenta calabresa, shoyu, mel, mostarda, sal e água.
  4. Após pegar pressão, conte 40 minutos.
  5. Retire a carne e leve ao forno a 200 graus por 25 minutos (ou air fryer a 180 graus por 15 minutos), regando com um pouco do molho.
  6. Para a farofa: aqueça azeite e manteiga na frigideira.
  7. Refogue o alho amassado.
  8. Adicione a couve fatiada bem fininha e a farinha de milho.
  9. Ajuste sal e pimenta do reino.
@cozinhecomigofernanda

Carne que desmancha com farofa de couve (só se você curtir o vídeo hein 🤪) Ingredientes: 1,2kg de bombom de alcatra Azeite 1 cebola em cubos 2 dentes de alho amassados 1 colher de chá de paprica picante 1 colher de cha de ervas finas 1 colher de café de pimenta calabresa 50ml de shoyu 1 colher de sopa de mel 1 colher de mostarda (qualquer uma) 1 colher de chá de sal 400ml de água Aqueça a panela de pressão, coloque azeite e sele muito bem a carne. Coloque todos os demais ingredientes e após pegar pressão conte 40 minutos, retire e mande pro forno (200 graus por 25 minutos) ou air fryer (180 graus por 15 minutos) regando com um pouco do molho. Farofa: Azeite 1 colher de sopa de ma manteiga 2 dentes de alho amassados 1 maço de couve fatiado bem fininho 1 1/2 xícara de chá de farinha de milho Sal Pimenta do reino Azeite e manteiga na frigideira, refogue o alho. Adicione a couve e a farinha de milho. Ajuste sal e pimenta.

♬ Cozinhando – Drew

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