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BABKA DE CHOCOLATE & NUTELLA 🍫 Sou MUITO exigente quando o assunto é babka até pq faz parte da minha cultura 🤍 então criei minha versão perfeita, macia e super recheada (muita gente vai falar que babka é pra ser seca but it’s a no for me) ✨ 👩‍🍳 INGREDIENTES: – 510g de farinha para pão + um pouquinho para polvilhar na bancada – 65g de açúcar mascavo – 5g sal (pouco menos de 1 col de chá) – 2 ovos – 220 ml de leite integral – 98g manteiga (em temperatura ambiente) – 9g fermento instantâneo seco – 2 col de chá amido de milho 🍫 RECHEIO: – Nutella + Gotas de chocolate ao leite 💧CALDA: – 100g de açúcar – 70ml de água Misture o fermento no leite morno e reserve. Em uma batedeira com gancho de pão, junte os secos, depois os ovos e o leite com fermento. Bata até incorporar. Acrescente a manteiga aos poucos e bata até formar uma massa lisa e elástica (cerca de 5 min).
Sove levemente, coloque em um bowl untado com manteiga e deixe crescer 1 h 30 – 2 h.
Abra a massa, recheie, enrole, corte em duas tiras e trance.
Pincele gema, descanse 30 min e asse a 180 °C por aprox. 22 min. Para a calda: ferva o açúcar e a água até borbulhar. Deixe esfriar e pincele na babka. 🌻 Essa receita é especiaaaal! Quero muito que vocês façam e me contem! ✨ #babka #chocolate #receita #doce #fyp

♬ I Think I Like When It Rains – WILLIS