@chefjoaovieira

CARNE DE PORCO 🔥 COPA LOMBO GRELHADO NA MARINADA CERTA 🔥 Bifes suculentos, com sabor na medida e técnica de verdade. Ingredientes para 2 bifes de copa lombo (cerca de 180g cada): 🔹 2 bifes de copa lombo (corte de 2,5 cm) 🔹 2 colheres (sopa) de azeite 🔹 Suco de 1/2 limão 🔹 2 dentes de alho amassados 🔹 1 ramo de alecrim fresco 🔹 1 ramo de tomilho fresco 🔹 1 colher (chá) de mel 🔹 1/2 colher (chá) de sal Marinar por 1h 30 minutos. Depois, grelha quente e sem pressa: 3 a 4 minutos de cada lado, formando crosta e mantendo a suculência. 🌿 Chimichurri fresco (para servir): 🔸 1/4 de cebola roxa bem picada 🔸 2 colheres (sopa) de salsinha picada 🔸 1 colher (sopa) de cebolinha picada 🔸 3 pimentas biquinho picadas 🔸 Suco de 1/2 limão 🔸 2 colheres (sopa) de azeite 🔸 1 colher (chá) de Tabasco (ou a gosto) 🔸 Pimenta-do-reino a gosto 🔸 Sal a gosto Mistura fresca e pungente, ideal pra cortar a gordura e acender o prato. 💥 Agora me diz: você faz carne grelhada… ou só coloca na frigideira e torce pra dar certo? Comenta “quero técnica de verdade” se é pra jogar no nível profissional 👇

♬ GOAT – Bazanji