Salgado folhado e macio recheado com presunto, queijo e requeijão. Um clássico de padaria que combina uma massa fermentada crocante com um recheio generoso e irresistível.
Ingredientes
Massa
1 ovo
1 gema
60 ml óleo
2 colheres de sopa açúcar
10 g fermento biológico
250 ml leite morno
1 colher de chá rasa sal
500 g farinha de trigo peneirada
Recheio
240 g presunto
250 g queijo
4 colheres de sopa requeijão
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 3 minutos.
Adicione o leite, o sal e a farinha aos poucos, misturando até que a massa não grude mais nas mãos.
Sove a massa por aproximadamente 15 minutos ou até que fique bem lisa, quase no ponto de véu.
Coloque a massa em uma tigela, pincele com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por 50 minutos.
Divida a massa em duas partes.
Abra uma das partes em formato retangular, sem deixar muito fina.
Recheie com requeijão, presunto e queijo.
Feche conforme o vídeo mostrado.
Corte em pedaços de aproximadamente três dedos de largura.
Pincele os pedaços com a gema e coloque em uma forma untada com óleo.
Deixe descansar por mais 30 minutos antes de assar.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Joelho de presunto e queijo. Esse salgado não tem erro 😮💨🤌 Ingredientes • 1 ovo + 1 gema para pincelar • 60 ml de óleo • 2 colheres de sopa de açúcar • 10 g de fermento biológico • 250 ml de leite (morno) • 1 colher de chá rasa de sal • 500 g de farinha de trigo (peneirada) • 250 g de queijo • 240 g de presunto • 4 colheres de sopa de requeijão Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 3 minutos. Em seguida, adicione o leite, o sal e a farinha aos poucos, misturando até que a massa não grude mais nas mãos. Sove a massa por aproximadamente 15 minutos ou até que fique bem lisa, quase no ponto de véu. Coloque a massa em um tigela, pincele com o óleo, cubra com um pano e deixe descansar por 50 minutos. Após o descanso, divida a massa em duas partes. Abra uma das partes em formato retangular, sem deixar muito fina. Recheie a gosto (usei requeijão, presunto e queijo) e feche conforme mostrado no vídeo. Corte em pedaços de aproximadamente três dedos de largura. Pincele os pedaços com a gema e coloque em uma forma untada com óleo. Deixe descansar por mais 30 minutos antes de assar. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até dourar. ✨️Observação: Você pode reservar a outra metade da massa na geladeira enquanto recheia e prepara a primeira parte. #receitas#joelho#enroladinho#salgado#salgados#presunto#queijo#cafe#cafedatarde#receitasimples#receitafacil#comida#gastronomia#padaria#paocaseiro#paorecheado#fyyyyyyyyyyyyyyyy
