Atum em cubos temperado com shoyu, óleo de gergelim e pasta de pimenta defumada, servido com creme de mascarpone italiano, finalizado com alga nori.
Ingredientes
- 300g atum em cubos
- 1 col de sopa shoyu
- 1 col de chá óleo de gergelim
- 1 col de chá mostarda dijon
- 1 col de chá pasta de pimenta defumada
- alga nori
Creme
- 150g mascarpone
- azeite
- sal
- pimenta-do-reino
- ½ limão siciliano
Modo de preparo
- Corte o atum em cubos menores e tempere com shoyu, óleo de gergelim, mostarda e pasta de pimenta.
- Misture o mascarpone com azeite, sal, pimenta, raspas e suco de limão para preparar o creme.
- Monte o prato com o mascarpone por baixo, o atum no centro e finalize com azeite e alga nori picada.
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