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Azeitonas sem caroço recheadas com um creme de requeijão, queijo e ervas, depois empanadas e fritas até ficar crocante. Um acompanhamento crocante e irresistível.

Ingredientes

Creme

  • 150g Requeijão catupiry ou cream cheese
  • 1 colher de sobremesa Salsinha picada
  • 2 colheres de sopa Queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa Queijo muçarela ralado
  • meio limão Raspas de limão siciliano
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 400g Azeitonas sem caroço

Empanadura

  • 1 xícara Farinha de trigo
  • 1 xícara (aproximadamente) Água
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 xícara Farinha Panko
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Misture requeijão, salsinha, queijo parmesão, queijo muçarela e raspas de limão siciliano com sal e pimenta do reino
  2. Recheie as azeitonas com o creme preparado
  3. Prepare a massa para empanar misturando farinha de trigo, água, sal e pimenta até alcançar a textura desejada
  4. Passe as azeitonas recheadas na massa
  5. Cubra com farinha Panko
  6. Frite em óleo quente até ficarem crocantes
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Azeitona empanada Ingredientes creme: 150g de requeijão catupiry ou cream cheese 1 colher de sobremesa de salsinha picada 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado Raspas de meio limão siciliano Sal e pimenta do reino à gosto 400g de azeitonas sem caroço Misture tudo e recheie as azeitonas. Pra empanar: 1 xícara de farinha de trigo Aproximadamente 1 xícara de água ( pode precisar de mais ou menos, até ficar na textura do vídeo) Sal e pimenta do reino à gosto 1 xícara de farinha Panko Óleo pra fritar Modo de preparo no vídeo!

♬ som original – Igor Rocha

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