Azeitonas verdes e pretas temperadas com raspas de cítricos, erva doce, tomilho, azeite e pimenta. Uma conserva deliciosa que melhora com o tempo quando deixada macerando na geladeira.
Ingredientes
- 150g Azeitonas verdes grandes
- 150g Azeitonas pretas
- 1 Laranja bahia
- 2 Limão siciliano
Tempero
- 45ml Azeite de oliva extra virgem
- Semente de erva doce moída
- 4 raminhos Tomilho
- Pimenta-do-reino preta moída
Modo de preparo
- Escorra as conservas das azeitonas e passe água rapidamente nelas.
- Seque bem as azeitonas.
- Misture as raspas das cascas do limão e da laranja com os sucos extraídos.
- Adicione as sementes de erva doce moídas, pimenta-do-reino e azeite.
- Misture tudo com as azeitonas secas.
- Transfira para um pote bem vedado.
- Mantenha na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
- Pode ser conservada por até 2 meses na geladeira se bem vedada.
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