Batatas cozidas e amassadas com as mãos, temperadas com ervas aromáticas e especiarias, depois assadas no forno até ficarem douradas e crocantes. Uma receita prática e versátil para acompanhar diversos pratos.
Ingredientes
600g batata bolinha
Temperos
1 col de chá tomilho picado
1 col de chá alecrim picado
3 col de sopa (45ml) azeite extra virgem
½ col de chá semente de coentro quebrada
½ col de chá cúrcuma em pó
½ col de chá páprica defumada
sal refinado
Modo de preparo
Lave bem as batatas e cozinhe-as na água com sal inteiras e com casca até ficarem macias, porém firmes, cerca de 20 minutos.
Escorra as batatas e espere esfriar levemente.
Amasse-as com as mãos até a casca abrir mas se manter inteira.
Tempere-as com as ervas picadas, cúrcuma, páprica defumada e semente de coentro quebrada, adicione mais sal se necessário e misture bem.
Leve as batatas ao forno a 180°C por 20 minutos, com grill se tiver, até ficarem douradas e crocantes.
Batatas ao murro: receita muito fácil, prática e ótima para os dias que você está precisando dar uma descarregada! Capricha no soquinho e nos temperos, que aqui preparei no pilão com tomilho, alecrim, semente de coentro, cúrcuma e páprica defumada, além de bastante azeite. Daí é forno até que fiquem bem crocantes! Semana que vem vou dar uma sugestão de acompanhamento perfeito para elas! Ah, e se fizer em casa, use a CanalBelCoelho para podermos acompanhar! CanalBelCoelho ReceitasBelCoelho BatatasAoMurro BatataAoMurro Batata BelCoelho IngredientesBrasileiros Batatas ao murro Rendimento: Guarnição para 2-3 pessoas Ingredientes: 600g de batata bolinha 1 col de chá de tomilho picado 1 col de chá de alecrim picado 3 col de sopa (45ml) de azeite extra virgem ½ col de chá de semente de coentro quebrada ½ col de chá de cúrcuma em pó ½ col de chá de páprica defumada Sal refinado a gosto Modo de preparo: Lave bem as batatinhas e cozinhe-as na água com sal inteiras e com casca até ficarem macias, porém firmes. Cerca de 20 minutos. Escorra as batatas e espere esfriar levemente. Então amasse-as com as mãos, até a casca abrir mas ela se manter inteira. Em seguida tempere-as com as ervas picadas, cúrcuma, páprica defumada e semente de coentro pilada ou quebrada com a faca, se precisar coloque mais sal nelas, misture bem os temperos. Então leve as batatas ao forno, com o grill também se tiver, a 180°C por 20 minutos, retire do forno quando elas estiverem douradas e crocantes.
