Um prato elegante com carne Beef Ancho de Angus suculenta acompanhada de batatas gratin cremosas com cogumelos Eryngui e queijo parmesão.
Ingredientes
Batatas Gratin
- Batata
- Azeite
- Manteiga
- Farinha de trigo
- Creme de leite fresco
- Noz moscada
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Tomilho
- Cogumelo Eryngui
- Queijo parmesão ralado
Carne
- Beef Ancho de Angus
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Cebola
- Manteiga
- Vinho tinto
Modo de preparo
- Tempere a carne Beef Ancho com sal e pimenta-do-reino.
- Sele a carne em fogo alto.
- Retire a carne da panela.
- Refogue a cebola em manteiga.
- Adicione o vinho tinto.
- Devolva a carne à panela.
- Prepare as batatas com azeite, manteiga, farinha de trigo e creme de leite fresco.
- Tempere as batatas com noz moscada, pimenta-do-reino, sal e tomilho.
- Adicione os cogumelos Eryngui às batatas.
- Finalize com queijo parmesão ralado.
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