@marinavegfit

Biscoitinhos natalinos sem açúcar, saudáveis e veganos 🥰🎄 ✨INGREDIENTES: -120g de farinha de amêndoas (ou farinha de amendoim ou de outras oleaginosas! A versão com amêndoas é a + tradicional, mas use a que preferir!) Em torno de 1xic e 2cs -180g de farinha de aveia (em torno de 1xic e 1/2) -1cch de canela em pó (mas pode usar outras especiarias se gostar também) -1 pitada de sal -30ml de óleo de coco (3cs) -100g de pasta de frutas secas (preparo abaixo) ou melado de cana (60-80g) -1cch de essência de baunilha -30ml de água 🎄Recheio: 100g de geleia da sua preferência (fiz uma de morango e amora caseira) 🎄Para polvilhar: leite de coco em pó (que foi o que usei) ou outro leite vegetal em pó ou açúcar de confeiteiro/adoçante em pó *Rendimento: em torno de 20 unidades (no caso 40 já que são usados 2 biscoitinhos p/ montar um) ▫️PREPARO: misture os ingredientes secos. Adicione os molhados e misture bem até formar uma massa que não grude nas mãos. A pasta de frutas secas fiz c/ 60g de uvas passas e 40g de tâmaras. Hidratei as frutas secas por uns minutos na água quente, escorri a água e bati c/ umas 2cs de água até virar uma pasta (usei o mixer). Caso a massa esteja grudando nas mãos, coloque um pouco + de farinha de aveia. Abra a massa sobre uma bancada enfarinhada ou em um tapete de silicone usando um rolo/garrafa. Use cortadores de biscoitos de Natal ou faça moldes c/ papel e corte c/ a faca. P/ fazer os corações dos bonecos, fiz um coração pequeno de papel. No pinheiro fiz buraquinhos c/ um fósforo (super improviso kkkk) e na estrela e na bola de natal cortei c/ a faca a olho. Lembre de formar sempre pares de biscoitos. Disponha-os em uma assadeira untada e leve-os p/ assar em forno médio pré-aquecido por 10-15 minutos. Nos biscoitos que ficarem por cima (os que tiverem corações, buracos…) polvilhe o leite de coco em pó (ou substitutos). Nos que ficarem por baixo, coloque a geleia. Só colocar o polvilhado por cima (como um sanduíche) e tão prontosss 🎄💚🥰

♬ Rocking Around The Christmas Tree – Christmas 🫶🏼