Bolo de chocolate em três andares com recheiios de alpino, Ninho e chantilly. Uma receita especial e sofisticada perfeita para celebrações.

Ingredientes

Massa De Chocolate

  • 12 Ovos médios
  • 510 g Açúcar
  • 450 g Leite morno
  • 150 g Óleo
  • 150 g Chocolate em pó
  • 510 g Farinha de trigo
  • 30 g Fermento químico

Recheio De Alpino

  • 1,5 kg Chocolate blend
  • 1 kg Doce de leite
  • 200 g Creme de leite

Recheio De Ninho

  • 2 kg Recheio de Ninho pronto

Chantininho

  • 1,2 L Chantilly bem gelado
  • 150 g Leite em pó

Calda Para Umedecer

  • 500 ml Água
  • 200 g Açúcar
  • 15 g Fava de baunilha

Modo de preparo

  1. Prepare a massa de chocolate misturando os ovos, açúcar, leite morno, óleo, chocolate em pó, farinha de trigo e fermento químico
  2. Divida a massa entre as três formas (10 x 10 cm, 15 x 13 cm e 20 x 12 cm)
  3. Asse as três massas até ficarem prontas
  4. Para a calda, leve a água, açúcar e fava de baunilha ao fogo até o açúcar dissolver completamente e deixe esfriar
  5. Prepare o recheio de alpino misturando o chocolate blend, doce de leite e creme de leite
  6. Prepare o chantininho batendo o chantilly gelado com leite em pó
  7. Monte o bolo empilhando os andares e preenchendo com os recheiios de alpino e Ninho, alternando as camadas
  8. Cubra e decore o bolo com o chantininho conforme desejado
@cheffpatricksantos_

🎂 BOLO DE 1 MILHÃO! 🤍✨ Para comemorar essa marca tão especial, preparei esse bolo lindo e, como vocês sempre me pedem, trouxe a receita completa para vocês! 🥹🤤 Vou deixar todas as proporções e os tamanhos das formas que utilizei para vocês conseguirem reproduzir. MASSA DE CHOCOLATE: Usei esse total de ingredientes para todas as formas. • 12 ovos médios • 510 g de açúcar • 450 g de leite morno • 150 g de óleo • 150 g de chocolate em pó • 510 g de farinha de trigo • 30 g de fermento químico Formas utilizadas: • 10 x 10 cm • 15 x 13 cm • 20 x 12 cm Essa quantidade de massa foi suficiente para preencher as três formas utilizadas no bolo. RECHEIO DE ALPINO: • 1,5 kg de chocolate blend • 1 kg de doce de leite • 200 g de creme de leite RECHEIO DE NINHO: Utilizei 2 kg do recheio de Ninho já pronto. CHANTININHO: • 1,2 L de chantilly bem gelado • 150 g de leite em pó CALDA PARA UMEDECER: • 500 ml de água • 200 g de açúcar • 15 g de fava de baunilha Leve a água, o açúcar e a fava de baunilha ao fogo até o açúcar dissolver completamente. Deixe esfriar antes de utilizar. 🎂 MONTAGEM Esse bolo é muito especial para mim, porque representa uma marca que há alguns anos eu nem imaginava alcançar: 1 MILHÃO DE PESSOAS comigo! 🥹🫶🏾 Obrigada a cada um de vocês que acompanha meu trabalho, compartilha minhas receitas, comenta, curte e faz parte dessa história. 1 MILHÃO! 🎉 Agora quero saber: vocês fariam esse bolo em casa?🤤

♬ som original – Patrick Santos

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@cheffpatricksantos_

Receitas relacionadas