@thiagosodre_

Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu estou com o @daniel.sozzo para fazer a receita definitiva de carbonara, vamos lá! Ingredientes: (2 pessoas) – 200g de espaguete – 4 gemas e 1 ovo inteiro – 100g de pecorino – 100g de grana padano (ou queijo tulha, que eu usei) – 150g de guanciale – pimenta do reino Modo de preparo: 1. Leve o guanciale para uma frigideira para dourar e ficar crocante e escorra, reservando a gordura. 2. Em um bowl misture o queijo com o ovo e a pimenta do reino, incorpore a gordura e mexa bem. (Se certifique que o bowl é maiso do que a panela que vai usar para cozinhar o macarrão, de maneira que o bowl não toque na água, fique só no vapor.) 3. Coloque o macarrão para cozinhar na água com POUCO sal, cozinhe durante 1 minuto. Pegue uma concha da água do cozimento e coloque na mistura de queijo. Mexa bem, coloque o bowl por cima da panela e fique cozinhando em banho maria até engrossar de leve. Retire. 4. Assim que o macarrão estiver cozido, coloque no creme, mexa bem e sirva imediatamente, com mais queijo por cima e o guanciale crocante. Essa foi de longe a melhor receita de carbonara que eu já fiz! Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! thiagosodre receita carbonara

♬ som original – Thiago Sodre – Thiago Sodre