Prato clássico feito com carne de lagarto cozida em panela de pressão com alho, depois resfriada e marinada em molho de azeite, vinagre de maçã e caldo da carne. Montado em camadas com cebola e salsinha, repousando 24 horas na geladeira para absorver todos os sabores.
Ingredientes
1,2kg Carne de lagarto
2 cabeças inteiras Alho
Sal
Água
Molho
1 copo Azeite
1 copo Vinagre de maçã
Caldo da carne
Montagem
Cebola
Salsinha
Modo de preparo
Coloque a carne de lagarto (~1,2kg) em uma panela de pressão com 2 cabeças de alho inteiras, meia colher de sal e cubra com água.
Cozinhe por 3 horas até a carne ficar bem macia.
Retire a carne da panela e coloque em uma vasilha, cubra com plástico filme e leve à geladeira para resfriar.
Reserve o caldo que ficou na panela após o cozimento.
Em uma tigela, misture 1 copo de azeite, 1 copo de vinagre de maçã e o caldo reservado.
Em uma travessa, comece a montar em camadas: cebola, salsinha, carne e molho, repetindo até formar várias camadas.
MINHA COMIDA FAVORITA! No meu último vídeo, fiz a receita do prato eleito melhor do mundo em 2025. Agora, chamei minha mãe pra fazer o MEU prato favorito de todos, e pode ter certeza que esse é o Nº1 de qualquer ranking já feito! Ingredientes: – Peça de carne de lagarto (~1,2kg) – 2 cabeças de alho inteiras – Sal e água – Azeite – Vinagre de maçã – Cebola – Salsinha Modo de preparo: Separe uma peça de lagarto de aproximadamente 1,2kg e coloque-a dentro de uma panela de pressão com duas cabeças de alho inteiras, meia colher de sal e cubra tudo com água. Deixe cozinhar por 3 horas, e depois que ela estiver pronta, bem macia, coloque-a em uma vasilha, cobrindo com plástico filme para então levar a geladeira até resfriar nossa carne. Enquanto isso, em uma tigela, misture um copo de azeite, um copo de vinagre de maçã, e o caldo da nossa carne que ficou na panela após o cozimento. Agora, vamos para a montagem, adicionando em uma travessa cebola, salsinha, a carne e o molho, repetindo por várias vezes até formar camadas. Por fim, deixe a travessa por 24 horas dentro da geladeira, e quando retirar, teremos a minha receita favorita!
