Bombom de alcatra selado e cozido em panela de pressão com especiarias, finalizado no forno ou air fryer. Acompanhado de farofa crocante de couve com farinha de milho.

Ingredientes

• 1,2kg Bombom de alcatra
• Azeite
• 1 Cebola
• 2 dentes Alho
• 1 colher de chá Paprica picante
• 1 colher de chá Ervas finas
• 1 colher de café Pimenta calabresa
• 50ml Shoyu
• 1 colher de sopa Mel
• 1 colher Mostarda
• 1 colher de chá Sal
• 400ml Água

Farofa

• 1 colher de sopa Manteiga
• 2 dentes Alho
• 1 maço Couve
• 1 1/2 xícara Farinha de milho
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de preparo

1. Aqueça a panela de pressão e coloque azeite.
2. Sele muito bem a carne na panela.
3. Coloque cebola em cubos, alho amassado, paprica picante, ervas finas, pimenta calabresa, shoyu, mel, mostarda, sal e água.
4. Após pegar pressão, conte 40 minutos.
5. Retire a carne e leve ao forno a 200 graus por 25 minutos (ou air fryer a 180 graus por 15 minutos), regando com um pouco do molho.
6. Para a farofa: aqueça azeite e manteiga na frigideira.
7. Refogue o alho amassado.
8. Adicione a couve fatiada bem fininha e a farinha de milho.
9. Ajuste sal e pimenta do reino.

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Carne que desmancha com farofa de couve (só se você curtir o vídeo hein 🤪) Ingredientes: 1,2kg de bombom de alcatra Azeite 1 cebola em cubos 2 dentes de alho amassados 1 colher de chá de paprica picante 1 colher de cha de ervas finas 1 colher de café de pimenta calabresa 50ml de shoyu 1 colher de sopa de mel 1 colher de mostarda (qualquer uma) 1 colher de chá de sal 400ml de água Aqueça a panela de pressão, coloque azeite e sele muito bem a carne. Coloque todos os demais ingredientes e após pegar pressão conte 40 minutos, retire e mande pro forno (200 graus por 25 minutos) ou air fryer (180 graus por 15 minutos) regando com um pouco do molho. Farofa: Azeite 1 colher de sopa de ma manteiga 2 dentes de alho amassados 1 maço de couve fatiado bem fininho 1 1/2 xícara de chá de farinha de milho Sal Pimenta do reino Azeite e manteiga na frigideira, refogue o alho. Adicione a couve e a farinha de milho. Ajuste sal e pimenta.

♬ Cozinhando – Drew

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