Filé de peixe branco recheado assado no forno, com crosta crocante por fora e interior suculento. Preparado com técnica de controle de calor e finalização no forno elétrico com função dourador. Ingredientes Filé de peixe branco Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Versão moderna do clássico polpettone italiano feito com frango, ricota de búfala e sem pão. Firme, saboroso e sem glúten, mantendo a maciez e o sabor autêntico. Ingredientes Frango Ricota de búfala Ovo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um arroz simples e acompanhado com cenoura, perfeito para acompanhar qualquer refeição. Comida de verdade, sem segredos, que traz o sabor caseiro do dia a dia. Ingredientes arroz cenoura Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Prato tradicional mineiro preparado em escala gigante durante a 16ª Festa do Queijo, com impressionantes 339 kg. Um clássico que representa a força da cultura e tradição gastronômica da região. Ingredientes frango quiabo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Um purê de abóbora simples e elegante que prova que quando o básico é bem feito, faz toda a diferença. Acompanhamento versátil e saudável. Ingredientes abóbora Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Choripán feito na air fryer com linguiça suculenta, queijo derretido e finalizado com chimichurri fresco. Um petisco barato, fácil de fazer e perfeito para reunir a galera em dia de jogo. Ingredientes Linguiça Pão Queijo Finalização Chimichurri Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Um prato rápido e prático com macarrão alho e óleo acompanhado de asa de frango. Perfeito para servir durante reuniões e eventos. Ingredientes asa de frango macarrão alho óleo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Um risoto cremoso com pinhões da Araucária e linguiça, perfeito para dias frios. Combina o sabor de castanha do pinhão brasileiro com a textura característica do risoto tradicional. Ingredientes Pinhões Linguiça Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um delicioso Rondelli Cotto e Funghi com massa de crepes, perfeito para quando não há tempo de preparar massa fresca. Acompanhado por um bechamel super fácil, pode ser feito com vários recheios ou molho de tomate. Ingredientes Massa Crepes 500 gr Leite 250 gr Farinha de trigo 50 gr Manteiga 3 Ovo Sal Bechamel 1…
Polenta cremosa feita de forma tradicional, cozida lentamente por cerca de 40 minutos. Finalizada com manteiga e parmesão a gosto para um resultado macio e saboroso. Ingredientes 2 litros Água 500g Polenta Sal Manteiga Parmesão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Gnocchi feito com polenta cozida fria e acompanhado de um ragú de calabresa. Um prato cremoso e saboroso que aproveita as sobras de polenta de forma deliciosa. Ingredientes 500 gr Polenta cozida fria 100-150 gr Farina 25 gr Queijo Sal 1 Gema de ovo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Massa clássica de pizza feita com farinha tipo 00 e sêmola. Hidratação adequada com água, mel e azeite para melhor textura e sabor. Ingredientes 700g Farina para pizza 300g Sêmola 650ml Água 20g Mel 20g Azeite Sal Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica