Um prato tradicional brasileiro feito com galinha, quiabo tostado e tempero com pinga. Preparado com carinho e improviso, mesmo sem tempo para marinada e salmoura. Ingredientes galinha quiabo pinga Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Um bolonhesa feito com fonduta, blend de carnes, pinga e batata frita. O molho é preparado com truques especiais que fazem abraçar a massa de forma única. Ingredientes Blend de carnes Fonduta Pinga Batata frita Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Um clássico italiano elevado com a adição de cogumelos, limão siciliano e uma emulsão cremosa. Feita com rigatoni al dente, essa versão sofisticada transforma o tradicional cacio e pepe em uma experiência inesperada. Ingredientes rigatoni cogumelos limão siciliano queijo (cacio) pimenta Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Um prato sofisticado que combina spaghetti cozido direto no caldo de bisque com lagostim marinado. Crudo de lagostim complementa a mistura potente de sabores. Ingredientes spaghetti lagostim caldo de bisque Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Um risotto elegante com brodo profundo, duxelle de cogumelos caramelizada e lâminas de cogumelos dourados como finalização. Ingredientes Cogumelos Brodo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Massa fresca pappardelle acompanhada de um ragù rico feito com blend de porco e mirepoix, cozido em fogo baixo por duas horas. Finalizada com queijo de cabra cremoso, pecorino, salsinha e raspas de limão. Ingredientes Blend De Porco pancetta paleta de porco costela de porco Ragù mirepoix extrato de tomate vinho tinto ervas limão mel…
Mussarela de búfala enrolada em abobrinha grelhada, servida sobre molho denso de tomate com berinjela tostada e gratinada. Um antepasto sofisticado e impressionante. Ingredientes Mussarela de búfala Abobrinha Molho Berinjela Tomate Modo de preparo Grelhar a abobrinha Enrolar a mussarela de búfala na abobrinha grelhada Preparar molho denso de tomate com berinjela tostada Gratinar o…
Galinhada tradicional com frango caipira em pedaços, temperado com marinada aromática e cozido com arroz em técnica de pingue e frita. Um prato que vira herança de família. Ingredientes 1 Frango caipira inteiro 1 cálice Cachaça 2 xícaras Arroz parboilizado Óleo ou banha Água quente Caldo de frango caseiro com ossos e legumes Marinada Alho…
Prato clássico nordestino com caldo potente, creme liso e dourado, farofinha crocante e camarões no ponto. Ingredientes Camarão Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Hambúrguer feito com carne Angus Seara Gourmet combinada com costela, oferecendo frescor, potência e crocância. Ingredientes Carne Angus Costela Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Um spaghetti ao sugo sofisticado preparado com três tipos de tomate, pesto fresco e burrata rasgada à mão. Um clássico repaginado que combina tradição com toques modernos. Ingredientes Spaghetti Tomate (três tipos) Pesto Burrata Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni
Queijo brie envolvido em massa folhada com um delicioso toffee de castanhas, acompanhado de frutas vermelhas frescas e presunto cru. Um prato sofisticado e elegante perfeito para celebrar e impressionar. Ingredientes brie massa folhada Toffee castanhas Acompanhamento frutas vermelhas frescas presunto cru Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @christianottoni