Cookie gourmet macio por dentro e crocante por fora, feito com pasta e pistache picado, chocolate em gotas e um toque sofisticado. Receita fácil e cheia de textura para quem ama doces especiais.

Ingredientes

• 220g farinha de trigo
• 1/2 col. chá bicarbonato de sódio
• 1/2 col. chá sal
• 113g manteiga em temperatura ambiente
• 100g açúcar mascavo
• 50g açúcar cristal
• 1 ovo
• 1 col. chá extrato de baunilha
• 60g pasta de pistache
• 60g pistache picado
• 130g chocolate em gotas

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, bicarbonato de sódio e sal, e reserve.
2. Bata a manteiga em temperatura ambiente com açúcar mascavo e açúcar cristal até formar um creme.
3. Adicione o ovo e extrato de baunilha e misture.
4. Incorpore a pasta de pistache e misture bem.
5. Adicione os secos reservados e misture bem.
6. Incorpore o pistache picado e as gotas de chocolate por último.
7. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
8. Modele os cookies e coloque em forno pré-aquecido a 180°C.
9. Asse por 12 minutos para um cookie mais macio, ou deixe alguns minutos a mais para aumentar a crocância.

@iasmyneperdigao

O MELHOR COOKIE DE PISTACHE com chocolate – macio por dentro, crocante por fora e cheio de sabor! Se você estava procurando uma receita de cookie gourmet com pistache, achou a melhor! Essa massa é fácil de fazer, cheia de textura e perfeita pra quem ama doces com aquele toque sofisticado. Anota aí: • 220g de farinha de trigo • 1/2 col. chá de bicarbonato de sódio • 1/2 col. chá de sal (misture os secos e reserve) • 113g de manteiga em temperatura ambiente (1/2 xíc.) • 100g de açúcar mascavo (1/2 xíc.) • 50g de açúcar cristal (1/4 xíc.) (bata até formar um creme) • 1 ovo • 1 col. chá de extrato de baunilha (misture) • 60g de pasta de pistache (misture até incorporar) • Adicione os secos reservados e misture bem • 60g de pistache picado • 130g de chocolate em gotas (incorpore por último) Leve à geladeira por 30 min. Modele e asse em forno pré-aquecido a 180 °C. Dica final: Asse por 12 min para um cookie mais macio. Quer crocância? Deixe alguns minutinhos a mais! Salva esse post e me marca quando fizer!

♬ som original – Iasmyne Perdigão

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