@chefheavendelhaye

Coq au vin: um clássico francês, símbolo de comida de conforto, cheio de tradição e do amor dos franceses pela boa mesa. 🇫🇷✨ 🔷 Ingredientes: 🔹 4 sobrecoxas de frango 🔹 150g de bacon em cubos 🔹 4 dentes de alho picados 🔹 1 cebola roxa fatiada 🔹 1 bandeja de cogumelos Paris 🔹 1 colher de sopa de farinha de trigo 🔹 1 xícara de vinho branco seco 🔹 4 xícaras de caldo de frango 🔹 Tomilho e louro 🔹 Sal e pimenta-do-reino a gosto 🔹 150 ml de creme de leite fresco (35%) 🔹 Salsinha picada para finalizar Comece secando bem a pele do frango, sele na frigideira e reserve. Eu adoro guardar a gordura que ele solta pra assar batatas depois — fica uma delícia! 🥰 Na mesma panela, doure o bacon, o alho, a cebola e os cogumelos. Adicione a farinha de trigo, que vai ajudar a engrossar o molho. Em seguida, junte o vinho branco, o caldo de frango, o tomilho e o louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Volte com as sobrecoxas para a panela e leve ao forno preaquecido a 160 °C por 35 minutos. Retire as sobrecoxas, descarte o tomilho e o louro e deixe o molho reduzir no fogo. Misture o creme de leite fresco, volte com as sobrecoxas para o molho e finalize com salsinha picada. Sirva com arroz branco, massa ou purê — do jeitinho que você preferir — e aproveite cada colherada! 😋🍷 #ChefHeavenDelhaye #CoqAuVin #ClássicoFrancês #KitchenLife #VidaDeChef #Dedicação #Disciplina #Amor #Foco #Yummy #EmCasa #Cozinha #FightLikeAGirl #GirlPower

♬ Je veux – Zaz