Lanche rápido e saudável sem ovo, açúcar, glúten e opcionalmente sem leite. Cupcake fofinho de maçã com canela, feito em poucos minutos.
Ingredientes
- 190g maçã grande sem casca e picada
- 2 colheres de sopa farinha de linhaça hidratada
- 6 colheres de sopa água
- 1 xícara (100g) farinha de aveia
- 4 colheres de sopa adoçante natural
- 1 colher de sobremesa canela em pó
- 1 colher de chá fermento em pó
Cobertura
- 1 colher de sopa pasta de amendoim
- 1 colher de sobremesa (5g) leite desnatado em pó ou leite de coco em pó
Modo de preparo
- Hidrate a farinha de linhaça em água por 20 minutos.
- Faça um purê com a maçã picada batendo no mixer ou liquidificador por alguns minutos.
- Transfira o purê de maçã para outro recipiente e adicione a linhaça hidratada, misturando com um batedor de arame.
- Adicione a farinha de aveia, o adoçante e a canela, misturando com cuidado.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Coloque a mistura em forminhas de silicone.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Passe a parte superior dos cupcakes na pasta de amendoim.
- Polvilhe a mistura de canela e leite em pó por cima com uma peneira.
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