Doce de leite caseiro feito do zero com leite, açúcar e bicarbonato de sódio. Uma receita clássica que rende aproximadamente 500g de doce de leite cremoso e delicioso.
Ingredientes
2L leite
400g açúcar branco
100g açúcar mascavo
1 col de sopa bicarbonato de sódio
1 col de café sal
extrato de baunilha
Modo de preparo
Coloque o leite, o açúcar e o sal na panela e ligue em fogo alto.
Assim que começar a ferver e dissolver o açúcar, abaixe o fogo.
Acrescente o bicarbonato com a panela fora do fogo, mexa bem, e volte ao fogo quando a espuma abaixar.
Fique mexendo de vez em quando e cozinhando até reduzir e apurar bem.
Quando já estiver reduzido, encorpado e ganhando cor, fique mexendo sem parar até chegar no ponto desejado.
Se precisar bata com um mixer para ficar mais lisinho.
Finalize com extrato de baunilha, cozinhe mais um pouco e pronto.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer doce de leite, do zero, pela primeira vez na vida, e desculpa, ficou o melhor doce de leite que eu já comi! Hahahaha Vamos lá! Ingredientes: (rende aproximadamente 500g de doce de leite) – 2L de leite – 400g de açúcar branco – 100g de açúcar mascavo – 1 col de sopa de bicarbonato de sódio – 1 col de café de sal – extrato de baunilha Modo de preparo: 1. Coloque o leite, o açúcar e o sal na panela e ligue em fogo alto. Assim que começar a ferver e dissolver o açúcar, abaixe o fogo. 2. Acrescente o bicarbonato com a panela fora do fogo, mexa bem, e volte ao fogo quando a espuma abaixar. 3. Fiquei mexendo de vez em quando e cozinhando até reduzir e apurar bem. 4. Quando já estiver reduzido, encorpado e ganhando cor, fique mexendo sem parar até chegar no ponto desejado. Se precisar bata com um mixer para ficar mais lisinho. 5. Finalize com extrato de baunilha, cozinhe mais um pouco e pronto!! Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! thiagosodre receita docedeleite
