Doce caseiro feito com mamão verde em calda açucarada com canela e cravo. O mamão fica transparente e macio após cozimento lento na calda.
Ingredientes
- 1,2 kg Mamão verde
- 1 kg Açúcar
- 1 colher (sopa) Fermento em pó
- 6 Cravo
- 1 Pau de canela
- Água
Modo de preparo
- Descasque o mamão e corte em fatias grossas.
- Lave o mamão em uma bacia, coloque água até cobrir todas as fatias e adicione o fermento em pó.
- Deixe na geladeira por 12 horas.
- Escorra e lave as fatias de mamão.
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar e adicione 200ml de água, aguardando formar um caramelo em ponto de fio.
- Acrescente o mamão na panela com o pau de canela.
- Mexa bem e adicione o restante do açúcar.
- Adicione água até cobrir tudo, mexa e cozinhe até a calda engrossar e o mamão ficar transparente.
- Adicione o cravo e desligue o fogo.
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