Um prato sofisticado que combina purê cremoso, bacalhau em molho suave e uma cobertura crocante de massa fillo. Perfeito para servir a cinco pessoas em ocasiões especiais.
Ingredientes
Purê
- 6 médias Batata
- 100ml Creme de leite
- 1 colher de sopa Manteiga
- Sal
Bacalhau Cremoso
- 680g Bacalhau dessalgado cozido
- Azeite
- 1/2 Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 colher de sopa Requeijão cremoso
- 200ml Creme de leite fresco
- 200ml Leite de coco
- Noz moscada
Montagem
- 1 pacote Massa fillo
- Manteiga derretida
Modo de preparo
- Cozinhar o bacalhau dessalgado em água fervente por 15 minutos
- Desfichar o bacalhau cozido em pequenos pedaços
- Cozinhar as batatas médias até ficarem macias
- Amassar as batatas com creme de leite, manteiga e sal para fazer o purê
- Aquecer azeite e refogar cebola e alho até fragrarem
- Adicionar o bacalhau desfiado ao refogado
- Incorporar requeijão cremoso, creme de leite fresco e leite de coco
- Temperar com noz moscada
- Espalhar purê em refratário próprio para forno
- Cobrir com o bacalhau cremoso
- Sobrepor folhas de massa fillo, pincelando com manteiga derretida entre cada uma
- Levar ao forno até a massa fillo ficar dourada e crocante
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