Frango marinado em salmoura aromática com sal grosso, açúcar mascavo e especiarias, depois assado até ficar dourado. Perfeito para ceia de Natal econômica.
Ingredientes
- 1 Frango
Marinada
- 6 colheres (sopa) rasas Sal grosso
- 2 colheres (sopa) Açúcar mascavo
- 6 dentes Alho
- 1 colher (chá) Páprica doce
- 1 colher (chá) Pimenta-do-reino
- 1 Limão Tahiti
- 4 Folhas de louro
- 3 Ramos de alecrim
- 4 colheres (sopa) Azeite
- 2 litros Água morna
Modo de preparo
- Cortar o alho em lascas.
- Ralar as raspas do limão Tahiti e espremer o suco.
- Misturar sal grosso, açúcar mascavo, alho, páprica doce, pimenta-do-reino, raspas e suco de limão, folhas de louro, ramos de alecrim e azeite.
- Adicionar a água morna e misturar bem.
- Colocar o frango na marinada e deixar repousando de 12 a 24 horas na geladeira.
- Assar a 200º por 1 hora e 40 minutos coberto com alumínio.
- Remover o alumínio e assar por mais 20 minutos sem cobertura para dourar.
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