Uma versão adaptada do lámen japonês com caldo caseiro de frango, cogumelos portobello e macarrão yakisoba. Finalizado com ovo cozido, cebolinha e alga nori.
Ingredientes
Caldo
1L Água
Folhas de alho-poró
200g Frango a passarinho
Shoyu
1 pitada Hondashi
1 Ovo
200g Cogumelo portobello
1 Talo de alho-poró
100g Macarrão para yakisoba
Finalização
Cebolinha picada
Alga nori
Modo de preparo
Ferva as folhas de alho-poró em 1L de água por 10 minutos.
Retire as folhas e acrescente o frango, shoyu e hondashi, cozinhando em fogo alto por 30 minutos.
Cozinhe o ovo por 6 minutos, retire e reserve.
Adicione o cogumelo fatiado e o alho-poró ao caldo, cozinhando por mais 10 minutos.
Acrescente o macarrão e cozinhe até atingir o ponto desejado.
Transfira para o bowl, adicione o ovo cortado ao meio e finalize com cebolinha e alga nori.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, hoje eu vou fazer um “lamen” meio adaptado pra matar a vontade que eu estava de comer um. Vamos lá! Ingredientes: – 1L de água – Folhas de alho-poró – 200g de frango a passarinho (ou frango com osso) – Shoyu a gosto – 1 pitada de hondashi (opcional) – 1 ovo – 200g de cogumelo portobello fatiado – 1 talo de alho-poró picado – 100g de macarrão para yakisoba (ou similar) – Cebolinha picada e folhas de alga nori para finalizar Modo de preparo: 1. Ferva as folhas de alho-poró em 1L de água por 10 minutos. Retire-as e acrescente o frango, shoyu e hondashi, e cozinhe em fogo alto por 30 minutos. 2. Cozinhe o ovo por 6 minutos, retire e reserve. 3. Adicione o cogumelo e o alho-poró ao caldo e cozinhe por mais 10 minutos. 4. Acrescente o macarrão e cozinhe até atingir o ponto desejado. 5. Transfira para o bowl, adicione o ovo cortado ao meio, finalize com cebolinha e alga nori. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite!
