@cheffpatricksantos_

Hoje eu vou te ensinar a fazer macaron da forma mais simples e descomplicada, para você nunca mais errar.😉 Esse é um dos métodos que eu uso e que, além de prático, entrega um resultado incrível. Anota aí os ingredientes. 👇🏾 • 100 g de claras • 150 g de açúcar refinado • 125 g de açúcar de confeiteiro • 125 g de farinha de amêndoas 🎥 Modo de preparo no vídeo. Rendimento: 27 unidades. Dicas importantes: • Quando retirar os macarons do forno, a parte de baixo ainda estará molinha. Espere esfriar completamente antes de retirar da folha de Teflon ou do tapete de silicone. • O macaron original é sequinho por fora e úmido por dentro. Lembre-se sempre disso. • É um doce delicado, mas não é um bicho de sete cabeças. O segredo é ter paciência e capricho. • Na hora de rechear, o recheio deve estar cremoso, mas não muito firme. Se estiver duro demais, pode quebrar as casquinhas. ⚠️ Cuidado importante: Antes de começar a produção, separe todos os materiais e utensílios. Certifique-se de que não haja nenhum resíduo de gordura. O macaron não tolera gordura, exceto a presente naturalmente na farinha de amêndoas. Se a tigela ou o batedor da batedeira estiverem engordurados, a receita pode desandar. Se for assar em forno a gás que aquece demais, deixe uma colher de pau na porta para mantê-lo levemente entreaberto. A secagem do macaron é muito delicada. Se a temperatura estiver muito alta, eles podem rachar e ficar ocos. Essa receita rende 27 unidades. Depois de todas essas dicas, tenho certeza de que você nunca mais vai errar o macaron! Faz essa receita e depois volta aqui para me contar o que achou. E não esquece de marcar aquela pessoa que precisa aprender a fazer um macaron perfeito! 🫶🏾

♬ som original – Patrick Santos