Massa fresca caseira acompanhada de um molho cremoso com tomate seco e alho, finalizada com peito de frango defumado em tiras finas. Um prato sofisticado e irresistível com toque defumado.
Ingredientes
Massa
- 200g Farinha de trigo
- 2 Ovos
- 1 fio Azeite
- Sal
- Sêmola
Molho
- 3 Dentes de alho
- 1/4 xícara Tomate seco
- 1/2 xícara Água do cozimento da massa
- 200ml Creme de leite fresco
Finalização
- 150g Peito de frango defumado
- Queijo parmesão ralado
- Salsinha fresca
Modo de preparo
- Misture a farinha com os ovos, o azeite e uma pitada de sal.
- Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Abra com um rolo ou cilindro e corte no formato desejado.
- Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente.
- Cozinhe os dentes de alho na água do cozimento da massa.
- Processe o alho cozido, o tomate seco e um pouco da água do cozimento até obter um molho homogêneo.
- Coloque o molho na frigideira e acrescente o creme de leite fresco.
- Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até reduzir e atingir uma textura cremosa.
- Misture a massa ao molho.
- Adicione o peito de frango defumado cortado em tiras finas.
- Finalize com queijo parmesão e salsinha fresca.
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