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Miso eggplant 🌸 IG: menujouet Ingredientes: 1 berinjela inteira Missô – 2 colheres de sopa Mel – 2 colheres de sopa Alho – 1 dente (ralado/amassado) Açúcar (opcional) – 1 colher de sopa Limão – a gosto (algumas gotas) Gergelim e cebolinha a gosto. Para acompanhar: Nuts caramelizadas; Romã: Azeite; Pastinha de iogurte e mel. (A gosto) Preparo: Em um bowl, adicione o alho ralado, missô, mel e açúcar e misture bem até tudo se incorporar. Deixe o limão por último, assim você consegue dosar melhor quanto adicionar dependendo do seu gosto. Após lavada, corte a berinjela ao meio e, com uma faca, faça cortes diagonais (formando um xadrez) em sua superfície interna (tome cuidado para não furar a casca com a ponta da faca). Leve a berinjela ao fogo, com azeite, até sua superfície dourar. Retiro do fogo e cubra toda a superfície da berinjela com a mistura de missô , deixando que ela escorregue entre os cortes (tente deixar a superfície mais homogênea possível). Leve a berinjela ao forno, a 180 graus, por 5 minutos aprox. (Dica: se seu forno possuir aquecimento superior, deixe a berinjela na parte + alta do forno, isso vai deixar sua camada de missô mais caramelizada). Retire do forno quando a camada de missô apresentar alguns pontos mais escuros (cuidado para não deixar queimar). Opcional: massarique a superfície da berinjela. Ao lado da berinjela, adicione a pastinha de iogurte e regue com azeite, mel, adicione as nuts caramelizadas (super importantes na minha opinião porque o doce delas contrasta com o salgado do missô), e algumas sementes de romã. #eggplant #easyrecipes #food #foryou

♬ Idea 9 – Gibran Alcocer