Ovo cozido marinado em molho japonês à base de shoyu, sake e vinagre de arroz. Um acompanhamento tradicional para ramen.
Ingredientes
- 1 Ovo grande
Marinada
- 50 ml Sake
- 50 ml Vinagre de arroz
- 100 ml Shoyu
- 1/4 Cebola
- 1 dente Alho
- 1 colh. chá Tabasco
- 1 colh. sopa Açúcar
- Água
Modo de preparo
- Ferver uma panela com água e preparar uma outra tigela de água com gelo.
- Delicadamente colocar o ovo na água fervente e cozinhar por 7 minutos.
- Colocar imediatamente na água gelada.
- Colocar o ovo em outra tigela com água e descascar com cuidado (descascar em baixo da água é mais fácil).
- Misturar todos os outros ingredientes em um pote com tampa.
- Submergir o ovo na marinada e deixar por no mínimo três dias.
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