Pão italiano recheado com contra filé grelhado, cebola caramelizada e uma combinação de três queijos (muçarela, gorgonzola e parmesão) gratinados com maçarico. Um prato impressionante que combina carnes suculentas com queijos sofisticados.
Ingredientes
- 1 Pão italiano redondo
- 1 peça Contra filé alta
- 3 colheres (sopa) Manteiga
- 4 dentes Alho
- Ramos de tomilho fresco
- 2 Cebola
Tempero Do Pão
- Manteiga em temperatura ambiente
- Salsinha picada
- Folhas de tomilho
- 1 colher de chá Páprica picante
- 1 colher de chá Pimenta calabresa
- 1 colher de chá Cominho
Tempero
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta-do-reino
Queijos
- Queijo muçarela ralado
- Queijo gorgonzola
- Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Corte a tampa do pão e retire parte do miolo.
- Espalhe a manteiga temperada por toda a parte interna do pão.
- Em uma frigideira quente, sele a carne dos dois lados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente a manteiga, o alho e o tomilho fresco.
- Regue a carne com a manteiga aromatizada até atingir o ponto desejado.
- Retire a carne e reserve.
- Na mesma frigideira, caramelize as cebolas.
- Distribua a cebola caramelizada no pão.
- Fatie a carne e acomode sobre a cebola.
- Cubra com a muçarela ralada.
- Finalize com pedaços de gorgonzola e parmesão.
- Use um maçarico para derreter e gratinar os queijos.
- Sirva imediatamente.
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