Pavê vegano com camadas de biscoito de aveia e coco, creme de coco cremoso e brigadeiro de chocolate. Uma sobremesa saudável e deliciosa sem ingredientes de origem animal.
Ingredientes
Biscoitos
200g Farinha de aveia
30g Coco seco ralado fino
30ml Óleo de coco
Adoçante
1 colher de chá Essência de baunilha
150-180ml Água
Creme De Coco
150g Coco seco ralado fino
30g Coco fresco ralado grosso
15g Farinha de arroz
550ml Leite de coco
Adoçante
1 colher de chá Essência de baunilha
Brigadeiro
60g Leite de coco em pó
30g Cacau em pó 100%
200ml Água fervente
80g Chocolate meio amargo/amargo
Decoração
Nibs de cacau
Modo de preparo
BISCOITOS: Misture farinha de aveia, coco seco ralado, óleo de coco, adoçante e essência de baunilha.
Adicione água aos poucos até formar uma massa que não grude nas mãos.
Unte uma assadeira e divida a massa em pedaços menores, moldando em formato oval achatado ou redondo.
Asse em forno médio pré-aquecido por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
CREME DE COCO: Coloque coco seco ralado, coco fresco ralado, farinha de arroz, leite de coco, adoçante e essência de baunilha em uma panela.
Mexa em fogo médio até ferver e o creme ficar mais grosso. Reserve.
BRIGADEIRO: Bata leite de coco em pó com cacau em pó e água fervente no liquidificador.
Passe a mistura para uma panela e adicione o chocolate picado.
Mexa em fogo médio até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro.
Remova do fogo e deixe esfriar. Faça bolinhas com a mão untada e passe nos nibs de cacau.
MONTAGEM: Comece com uma camada de creme de coco em uma travessa.
Faça uma camada de biscoitos (molhados em leite vegetal) e continue alternando até usar todo o creme e biscoitos.
Finalize com uma camada de brigadeiro na penúltima camada.
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas até firmar.
Decore com coco seco e brigadeiros antes de servir.
pavê vegano e saudável de coco e brigadeirooo 🤍 receita abaixo: 🎅🏼BISCOITOS: -200g de farinha de aveia (um pouco menos de 2xic) -30g de coco seco ralado fino (3cs) -30ml de óleo de coco (3cs) -adoçante a gosto (usei stevia em gotas) -1cch de essência de baunilha -150-180ml de água (aproximadamente) *rendimento: 9-10 biscoitos (depende do tamanho que fará) ▫️PREPARO: misture os ingredientes (água aos poucos) até virar uma massa que não grude nas mãos. Unte uma assadeira, divida a massa em pedaços menores e molde em formato oval achatado (ou redondo se preferir). Asse em forno médio pré-aquecido por 20-25 (vire na metade do tempo). 🎅🏼CREME DE COCO: -150g de coco seco ralado fino -30g de coco fresco ralado grosso (3cs). Compro aqueles congelados já ralados. Se não tiver pode usar mais coco seco -15g de farinha de arroz (ou amido de milho p/ engrossar o creme) -550ml de leite de coco -adoçante a gosto -1cch de essência de baunilha ▫️PREPARO: coloque tudo na panela e mexa em fogo médio até ferver e o creme ficar mais grosso. Reserve. 🎅🏼BRIGADEIRO: -60g de leite de coco em pó (ou leite de soja/arroz em pó) -30g de cacau em pó 100% -200ml de água fervente -80g de chocolate meio amargo/amargo *caso não queira fazer um brigadeiro, pode fazer uma ganache c/ chocolate e leite vegetal que ficará delícia também! ▫️PREPARO: bata o leite em pó c/ o cacau e a água no liquidificador. Passe p/ uma panela e adicione o chocolate. Mexa em fogo médio até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro. Remova do fogo. Usei em torno de 1/3 desse brigadeiro p/ enrolar e decorar o pavê (mas é opcional). Coloque num prato leve p/ geladeira até firmar. Faça bolinhas c/ a mão untada e passar no nibs de cacau. 🎅🏼MONTAGEM: comece fazendo uma camada de creme de coco em uma travesse (usei uma retangular c/ 18cm de comprimento). Faça uma camada de biscoito (molhe no leite vegetal antes) e continue até não sobrar + creme e biscoitos. A penúltima camada fiz c/ o creme de coco e finalizei com o brigadeiro. Leve p/ gelar (por umas 6 hrs ao menos) e decore c/ + coco seco e brigadeiros (se for usar). E tá prontooo 🥰🤍 #pave#receitavegana#receitassaudaveis#vegan
