Pavlova com suspiro crocante e recheio de cream cheese azedinho. Um equilibrio perfeito entre doce e ácido, simplesmente surreal.
Ingredientes
Suspiro
- 4 claras de ovo
- 8ml suco de limão
- 150g açúcar
- 6g amido de milho
Recheio
- 300g cream cheese
- 3 colheres de sopa creme de leite fresco
- 1 limão
- 2 colheres de sopa açúcar
Decoração
- frutas
Modo de preparo
- Bata as 4 claras com 8ml de suco de limão até formar picos firmes.
- Adicione gradualmente 150g de açúcar às claras.
- Incorpore delicadamente 6g de amido de milho à mistura.
- Despeje a massa em uma forma e leve ao forno em temperatura baixa por bastante tempo até secar.
- Se o forno for potente, coloque uma colher de pau na porta para deixá-lo entreaberto durante o processo.
- Misture 300g de cream cheese com 3 colheres de sopa de creme de leite fresco.
- Adicione 1 limão espremido e 2 colheres de sopa de açúcar ao recheio.
- Recheie a pavlova pronta e decore com frutas a gosto.
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