Filé de robalo dourado e crocante, acompanhado de banana caramelizada e molho bechamel cremoso, gratinado ao forno. Um prato refinado e delicioso.
Ingredientes
Banana
- 1 colher de sopa Manteiga
- 3 Banana prata
Peixe
- 800g Filé de robalo
- Sal
- Lemon pepper
- 1 colher de sopa Manteiga
- Azeite
Molho Bechamel
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1/2 Cebola
- 2 colheres de sopa Farinha de arroz ou de trigo
- 700ml Leite gelado
- Sal
- Noz moscada
- 2 colheres de sopa Nata
Para Gratinar
- 1 xícara Queijo canastra ralado
Modo de preparo
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as fatias de banana. Reserve.
- Porcione o peixe e tempere com sal e lemon pepper.
- Na mesma frigideira das bananas, derreta a manteiga com um fio de azeite e doure o peixe dos dois lados. Reserve.
- Na mesma frigideira, coloque a manteiga e a cebola picadinha.
- Acrescente a farinha e mexa.
- Após 2 minutos, acrescente o leite gelado, sal e noz moscada.
- Se desejar, acrescente a nata.
- Mexa até engrossar um pouco.
- Coloque metade do molho bechamel no fundo de um refratário.
- Coloque os peixes e as bananas.
- Cubra com o restante do molho bechamel.
- Polvilhe o queijo ralado.
- Leve ao forno por 25 minutos a 200 graus ou até dourar.
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