Um pesto alternativo feito com couve e caju, seguindo a tradição italiana de preparação. Pode ser usado como entrada, acompanhamento ou na massa.
@chefantoniomaiolica Pesto Pesto vem da palavra pestare in italiano o mais famoso e’ o genovese de manjericão , mas tem de rucola , de tomate seco , cada pastinha dessa pode ser usada tanto como entradinha , pra acompanhar pratos o na massa .Fiz esse de Couve e caju … so facam Ricetta Pesada 300 gr couve 50 parmesão 20 pecorino ( o sal ) 60 gr azeite extra virgem ( a gosto ) 100gr água con gas e dar o ponto com água ( eu gosto grosso ) Alho ( um meio dente ) esqueci chef foodporn comida pasta saopaulo
♬ som original – Chef Antonio Maiolica
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