Pudim saudável feito em apenas 5 minutos, sem açúcar e sem lactose. Uma sobremesa deliciosa com opção de calda caramelizada.
Ingredientes
Base
- 1 Ovo
- 1 Gema
- 1/2 xícara Leite vegetal
- 2 colheres de sopa Adoçante natural
- 6 colheres de sopa Leite em pó sem lactose ou leite de coco em pó
- Extrato de baunilha
Calda
- 3 colheres de sopa Adoçante que carameliza ou açúcar de coco
- 1 colher de sopa Água
Modo de preparo
- Misture o ovo, gema, leite vegetal, adoçante natural e leite em pó (ou leite de coco em pó) com extrato de baunilha.
- Despeje a mistura na forma de 13x8cm (ou dobrada/triplicada conforme desejado).
- Prepare a calda misturando adoçante que carameliza com água.
- Coloque água no fundo da assadeira até cobrir metade da forma.
- Cozinhe em banho maria no forno por cerca de 20 minutos ou na panela de pressão por 5 minutos.
- Cubra com papel alumínio com a parte brilhante para dentro durante o cozimento.
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