Pudim delicioso e saudável feito em 5 minutos, sem leite condensado e com opção sem açúcar e sem lactose. Preparado em banho-maria ou panela de pressão.
Ingredientes
Base
- 1 Ovo
- 1 Gema
- 1/2 xícara Leite vegetal
- 2 colheres de sopa Adoçante natural
- 6 colheres de sopa Leite em pó sem lactose ou leite de coco em pó
- Extrato de baunilha
Calda
- 3 colheres de sopa Açúcar de coco
- 1 colher de sopa Água
Modo de preparo
- Misture o ovo, a gema, leite vegetal, adoçante e leite em pó (ou leite de coco em pó) com extrato de baunilha.
- Prepare a calda com açúcar de coco e água (ou use xilitol ou eritritol para versão sem açúcar).
- Coloque a calda na forma.
- Despeje a mistura da base sobre a calda.
- Asse em banho-maria por 20 minutos no forno ou 5 minutos em panela de pressão.
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