@chefbelcoelho

Eu adoro festa junina e uma das minhas bebidas favoritas desta época é o quentão! Inspirada pelas quermesses do mês, criei uma versão um pouquinho diferente que vai caju em rodelas, semente de pacová – especiaria nativa considerada o cardamomo brasileiro e um toque cítrico de limão sicilaino e lima da Pérsia – além de uma boa cachaça, gengibre, cravo e canela. Anota a receita completa e já prepara a fogueira e a trilha sonora! #ReceitasBelCoelho #CanalBelCoelho #QuentaoDaBel#EspeciariasBrasileiras #IngredientesBrasileiros Quentão da Bel Rendimento: 1L Ingredientes: 2 xíc (500ml) de cachaça 4 xíc (1L) de água potável ½ xíc (140g) de açúcar 1 col de sopa de gengibre ralado Raspas de 1 limão siciliano 2 paus de canela 4 und de cravo da índia ½ col de sopa da pacová (PANC) ou cardamomo 2 cajus em rodelas 1 limão siciliano em rodelas 1 lima da pérsia em rodelas Modo de Preparo: Em uma panela alta, coloque a cachaça, água, açúcar e especiarias: gengibre, canela, cravo, pacová ou cardamomo e raspas de limão siciliano. Mantenha o fogo baixo, e quando levantar fervura coloque as frutas em rodelas e deixe por cerca de 10 min em fogo baixo. Você pode fazer no dia anterior e armazenar em geladeira com frutas que ele estará ainda mais saboroso, depois é só aquecer quando for servir. Cuidado, pois quando a cachaça aquece bastante ela flamba, por mais que ela não entre em contato direto com o fogo. Se isso acontecer desligue o fogo e tampe a panela e espere que ele vai apagar.

♬ som original – Bel Coelho – Bel Coelho